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        [吃货交流] 元宵节专家教你如何健康吃元宵

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        发表于 2017-2-10 08:10:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
        正月十五吃元宵蕴含为全家祈求团圆的美好心愿元宵汤圆虽然味道好但也不能多吃夏邑二院消化内科主任孙景文表示元宵馅料中多半加入过多的糖分及油脂以现代营养学观点看过量摄取这些成分对人体健康不利所以过个健康的元宵节也大有学问
           元宵节专家教你如何健康吃元宵
        每顿一二两元宵
        除了早餐不适合吃元宵汤圆外究竟该什么时候吃元宵汤圆还有很多讲究孙景文建议最好也别把元宵当正?#20572;?#26089;饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以但?#30475;?#21507;个一二两(50100克)也就足够了

        在吃元宵汤圆的同时不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食夜宵如果和睡觉的时间离得比较近最好也别吃元宵汤圆前面?#20498;?#20102;这类食品不好消化排空慢也会加重胃肠道负担一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出?#22336;?#37240;烧心?#20219;?#39135;管反流问题因此元宵不能吃得太饱吃完不要马上就躺着最?#27809;?#21160;两小?#24065;?#19978;再睡觉
        早餐不宜食用元宵
        孙景文指出元宵汤圆虽然味道好但也不能多吃无论是元宵还是汤圆都属于高热量高糖分的食品还含有油脂但却缺乏营养素除了热量和糖外并没有太多其他营养这样的食品首先是不适合当早餐吃除了缺乏营养外还因为人早起时胃肠道功能是最弱的而无论是元宵还是汤圆外皮的部分都是糯米的黏性高不易消化  

        因此早餐吃元宵汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸烧心等情况影响一天的工作和生活当心色素污染元宵
        每年卫生监?#35762;?#38376;都会对元宵节市场进行?#32454;?#30340;监督检查但是大家购买元宵和汤圆时还是要看好生产厂家厂址生产日期和保质期等最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品购买后要?#32454;?#25353;照储存标?#21363;?#25918;  
        对于如今市场上出现的彩色元宵孙景文提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素一是从色彩上判断含有色素的产品颜色?#29616;?色彩可能?#36824;?#22343;匀呈颗粒状如果煮出的汤圆退色最好别吃

        元宵要小口吃元宵
        面对热滚滚香喷喷的汤圆忍不住想要大咬一口小孩和老人一定要特别注意吃汤圆切记缓慢小口避免汤圆哽住喉头或气管  

        由于汤圆含高量糖分?#20445;?#21152;上花生芝麻鲜肉馅含高油脂及高热量?#20445;?#19968;定要少量食用不要一次吃得太多
        喝点儿汤促消化元宵
        其实元宵汤圆也并非一无是处?#20445;?#19968;些微量元素营养素就溶解在煮汤圆元宵的?#35272;|?#22240;此吃了元宵汤圆最好再喝汤这可以促进消化吸收即民间常说的原汤化原食  

        ?#36824;?#21917;汤一定要注意别在?#35272;?#20877;加糖如果吃的是咸汤圆可以在?#35272;?#25918;些小?#22909;?#21450;蔬菜补充营养但最好不要再放油脂或调味料无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫也不能大口大口地吃否则很可能?#36538;?#21475;腔和食管黏膜医学研究已经证?#25285;?#39135;物灼伤很可能引起食管癌胃癌等相关疾病有的人吃元宵?#24065;?#34987;烫了就很快把元宵咽下去这种习惯危害更大

        不可油炸着吃元宵
        除了煮元宵外有人还?#19981;?#25226;吃不完的元宵油炸了吃虽然油炸的元宵比较香脆但油炸会?#36129;?#36523;油脂含量就不低的元宵油脂比例更高而且能量增加成了更不健康的食品

        因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的少量吃一些则另当别论但是有胆囊胰腺疾病的患者食用油炸的元宵汤圆很可能会使这类疾病复发故不能食用

        爱心小贴士吃元宵也是有讲?#24247;模?#24182;不是所有人都能吃糖尿病患者溃疡病患者胃肠消化功能不良者急性胃肠炎患者等都是不能吃汤圆的人群大家可要警惕了
        婴幼儿  
        小儿消化功能较弱吞咽反射尚未发育完善因此吃元宵时不能整个地吃要分成1/4吃吃完一口再吃第二口一定要细嚼慢咽以防不测
        高烧患者  
        发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态因此应吃些流食等容易消化的食物否则会加重病情
        糖尿病患者  
        元宵含糖量?#32454;]?#24739;者若贪图口福可使血糖?#26412;?#21319;高不仅会加重病情还能诱发酮症酸中毒对于高血压高血脂及痛风患者无论是甜馅元宵还是咸味的元宵都含有大?#24247;?#27833;脂甜馅的元宵含有大量糖分和热量大量食用会使血糖失控血脂升高血粘度加重
        溃疡病患者
        吃元宵可促使胃酸分泌增多加重对溃疡面的刺激?#29616;?#32773;可诱发胃出血?#22797;?#23380;?#21462;?
        胃肠消化功能不良者元宵是由糯米面做成的黏性较大不易消化食后可导致胃痛胃胀嗳气反酸甚至腹泻
        急性胃肠炎患者患者的胃肠道正处于充血水肿状态病人应吃些米汤藕粉等易消化食物吃元宵会加重胃肠道负担
        久病初愈者
        此时患者食欲虽有好转但消化功能仍然较弱过量食用元宵不利于康复
        年老体弱者
        ?#22799;?#20154;肠胃功能减弱消化酶和消化液的分泌减少肠胃蠕动减慢排?#24080;?#38388;延长难以消化和吸收元宵这样的粘食可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉导致呼吸困难甚至窒息死亡在以往的医学杂志上还曾有过?#22799;?#20154;多食粘食夜间猝死的报道因此?#22799;?#20154;少吃为宜
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